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调温原理： 为什么需要调温?

巧克力是由可可树的种子制成的。可可豆荚经过发酵、干燥、烘烤后可得到可可豆，粉糖机推荐，内含约51%~55%的脂肪即为“可可脂(cocoa butter)”。可可脂这种油脂非常神奇，其本身是由多种脂肪酸构成的，构成比率又与其他油脂有很大的差异，与牛油、黄油等油脂相比，其固体脂28摄氏度时开始软化，33摄氏度的时候固体成分就迅速转变成液体状。为什么巧克力在常温下能保持坚硬的固体，咬下去咯嘣脆，却能入口即化呢？就是可可脂这种融点范围狭窄又偏偏接近于人体体温的特点才成就了巧克力的口感。

浇注机常见问题

◆ 不了解什么是z佳浇注？进而导致错误地评价和选择浇注设备。

◆ 采用垂直分型无箱造型线，粉糖机哪里好，却错误地选择补充铁水需要停产的或者低效率的浇注机。

◆ 采用垂直分型造型线，粉糖机，却错误地选择水平分型造型线浇注机。

◆ 非加热的浇注机用于水平分型有箱造型线浇注灰铁，这jue对不是一个理想的选择，粉糖机好不好，特别是用于大型复杂件生产时（例如发动机机体和缸盖铸件），这简直是一个错误。

◆ 错误地认为，水平造型线浇注机必须要有追包的功能，才能正常生产。

◆ 在高速造型线，错误地认为手工浇注比全自动浇注机节约

巧克力涂衣机是生产花色巧克力品种的巧克力设备，能在多种食品表面浸涂巧克力涂料，诸如在糖果、糕点、饼干等表面进行浸涂，形成多种口味的巧克力制品。结合客户反映，我厂对此机型不断改进升级，线本机拥有多项，具有涂淋均匀，清洗方便，等优点。

金圆发，一个生产、销售巧克力成套设备的企业，一个集研发、设计、生产、销售、服务于一体的现代化生产实体，经过多年的探索与拼搏，金圆发迅猛发展，如雨后春笋般节节攀升，生机勃勃。