苏州粉糖机-粉糖机厂家-苏州金圆发(推荐商家)

保温缸是巧克力生产中的必备设备，主要用于经精磨后的巧克力糖浆的保温贮存，以满足巧克力生产的工艺要求，适应连续化生产的要求。本产品除了具有降温、升温、保温等功能外，粉糖机报价，可对巧克力浆料进行不停地搅拌，还具有脱气、脱臭、脱水以及防止浆料油脂分离等功能。

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3、降温

将调温巧克力的四分之三倒在大理石台上。尽量不要使空气进入巧克力，粉糖机厂家，让巧克力紧贴大理石台，并移动三角刮1刀，将巧克力推刮摊开，再刮拌成一堆。重复操作使巧克力的温度均匀下降。

待巧克力的温度降到27-28度，这时候巧克力的粘度会变大，介于固体和液体之间，然后尽快的刮回缸盆，和剩下的四分之一巧克力混合，慢慢的用热水隔水加热回温。

如果没有大理石台的话，用不锈钢桌面也是可以的。我用不锈钢的大蛋糕模，放在空调房间里降温，效果也很不错。

4、升温

再次隔水加热，水温仍然不要太高。不断搅拌，使巧克力整体上升为32度。

5、保温

调温完成后，倒入保温器里或是进行隔水加热，将温度保持在32度。

用于各种圆形，扁圆形，椭圆形，瓜子型，苏州粉糖机，圆柱形等不同形状的巧克力进行抛光，使其表面具有良好的光泽和色泽，经抛光后的巧克力形状美观。彩色铝箔包装的各种圆柱形巧克力，经抛光机的抛光，使包装纸紧贴平整，几何形状清晰。

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