企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 江苏 苏州 苏州市 |
联系卖家: | 金先生 先生 |
手机号码: | 13862146255 |
公司官网: | www.jyf168.com |
公司地址: | 苏州吴中区胥口镇曹丰路288号 |
巧克力的调温温度大概有四个阶段 (1) 隔水加热融化 (2) 冷却降温 (3) 升温 (4) 冷却凝固包装 的终点。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量少融化温度z高,苏州粉糖机,需要加热到45℃左右融化,再冷却至28℃,然后为便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升温至32℃,后放置至20℃左右凝固包装。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高,这四个温度分别是(40℃, 25℃, 30℃, 20℃) (40℃, 24℃, 28℃, 20℃)。
苏州金圆发食品机械有限公司 电话:0512-66170563 传真:0512-66170562 联系人:金先生 13862146255
地址:苏州吴中区胥口镇曹丰路288号 主营产品:巧克力设备,巧克力机械 ,巧克力成套设备 
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