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巧克力成套设备——巧克力的保存

一般来说，巧克力精磨机怎么安装，普通巧克力品牌产品的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，苏州巧克力精磨机，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶（或牛奶成分较高）、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质。还有一种常见情况，有些巧克力，虽然没有过期，但表面出现了白霜，这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。表面结霜的巧克力仍然可以吃，虽然会失去原来的醇厚香味和口感，但对人体并没有危害。储存巧克力的1佳温度是5℃～18℃。

精磨：将初磨制成的可可液块，已经处理好的糖粉，再加一定数量的可可脂、奶粉、调味料、表面活性剂和香料等，再经进一步磨细，称为精磨。

仅经初磨的可可料或糖粉，颗粒较大，进入口腔后有粗糙感，巧克力精磨机供应商，必须经过精磨使颗粒进一步变小。当精磨至物料的质粒大部分都小于25微米或在18～23微米之间时，就会使巧克力进入人的口腔后没有颗粒感。这个范围是对精磨的要求。

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煅后石油焦磨粉该选择什么样的磨粉机设备呢？

目前市场上使用的磨粉机设备包括雷蒙磨、高压磨粉机、欧版磨粉机、纵摆式磨粉机、一体式悬辊磨、立磨等，其中大多是雷蒙系产品，立磨除外。