巧克力精磨机的制作方法-巧克力精磨机-金圆发食品机械(查看)

精磨的设备有：三辊精磨机、五辊精磨机和鼓式精磨机等。在精磨过程中，要注意控制下列操作程序：调节摩擦间隙、调节物料粘度、控制精磨温度、控制精磨程度。对精磨后巧克力质点大小有一定的界限要求：过大或大粒的比例过多，口感粗糙；但质点过小或小粒的比例过多，巧克力精磨机的制作方法，便容易粘附在我们的舌腭上，不容易被唾液带离口腔，使人感到糊口。

维修和保养

7.1精磨机经工作一阶段结束，需用食物油清洗，不准用蒸汽或水冲刷，以免刀片变形和机械生锈。

7.2主轴密封垫应定期更换，老化变硬，磨损主轴，导致失去密封。

7.3精磨机停车20小时以内再用，必须预热融化机内残存巧克力浆料，方可启动开车运转。若停车时间较短，精磨机内存有满缸或半缸巧克力浆料，此时机体保温不可中断，应保持在35-40℃，同时间隔1小时转动搅拌一次，时间在3-5分钟，以免巧克力浆料凝固，启动损坏机械设备。

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高压磨粉机主机磨腔内，在梅花架上部设计了1500kg—2000kg的加压装置，同等动力下，产量提高10-30%，研磨装置对物料的碾压力提高了800-1500kgf，成品细度细可达1000目。

可针对莫氏硬度9.3级以下的各种物料，除尘效果完全达到国家的标准。