巧克力生产线-苏州金圆发公司-巧克力生产线哪家好

巧克力的种类

1、代可可脂巧克力(免调温巧克力)

以植物油脂代替可可脂，价钱较便宜，多用作装饰之用。因不需调温，方便易用，只需直接溶解，置于室温，即可凝固及容易脱模。

2、调温巧克力

含有可可脂成份，巧克力味较佳，适合作各种甜品。

如制作造型巧克力，需经过调温，才会容易凝固脱模，巧克力表面才会带有光泽，于室温下不易溶化；如制作其它蛋糕、慕斯、雪糕等，因已拌入其它材料，故不需作调温。

调温巧克力分为三种：黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。

A、黑巧克力——可称纯巧克力，质地比较硬，可可含量高于50%。

B、牛奶巧克力——含可可脂40%或以上，至少含乳制品12%。

含有牛奶及40%可可脂，这类巧克力多加入了炼奶混合而成，所以较香滑，巧克力生产线哪家好，甜度相对较高。

C、白巧克力——含可可脂30%以上，乳制品及糖份含量较高，所以较甜。

成份多是糖、奶粉和香草。因可可脂成份较低，糖份较高，相对较甜。普遍用于甜品和糖果装饰。

浇注机常见问题

◆ 不了解什么是z佳浇注？进而导致错误地评价和选择浇注设备。

◆ 采用垂直分型无箱造型线，却错误地选择补充铁水需要停产的或者低效率的浇注机。

◆ 采用垂直分型造型线，巧克力生产线厂家，却错误地选择水平分型造型线浇注机。

◆ 非加热的浇注机用于水平分型有箱造型线浇注灰铁，巧克力生产线，这jue对不是一个理想的选择，特别是用于大型复杂件生产时（例如发动机机体和缸盖铸件），这简直是一个错误。

◆ 错误地认为，水平造型线浇注机必须要有追包的功能，才能正常生产。

◆ 在高速造型线，错误地认为手工浇注比全自动浇注机节约

调温的目的就在于，利用调整温度的方式得到z理想的同质多晶型，巧克力生产线厂商，使得巧克力的口感更好外观更好看。回到前文提到的四个温度，为什么苦甜巧克力的第二个温度冷却点是到28℃为止？就是为了避免可可脂形成其他不理想的结晶，影响巧克力的成品质量。此外，巧克力中的可可膏与糖分也会对结晶化的过程产生影响.

金圆发食品机械有限公司现拥有国家2项，一项是网带抽拉式巧克力涂层机，一项是巧克力卧式球磨机。这两项设备都是从客户实际使用角度考虑，节能降耗，提高1效率，使用方便，清洁简便，受到了客户的一致认可。