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我国企业与国外企业的差距

发达国家食品机械企业把科技开发投入、科技队伍、实验基地的建设都放在重要的位置。科技开发的费用占销售额的8%～10%；不惜重金招聘科技人才，企业科技人员占总员工的30%～50%；企业设有新产品开发部、研究中心、试验中心等机构；拥有的科研设备、测试仪器和新产品科技开发试验、检测的完备程序。我国食品机械多为中小型企业，几乎没有自己的科研开发机构；企业对科技开发的投放，燕麦巧克力怎么样，平均不到销售额的1%；大专院校与科研单位的科研项目与市场需求脱节，至今尚未形成带动科研与生产的紧密结合的运行机制；企业试验与检测手段和仪器陈旧；企业科技人员少，占全体员工的比例低。

对中国而言，食品加工机械设备产业已经不是一个很年轻的新兴产业了。如今食品行业发展如此迅速，多元化趋势明显，苏州燕麦巧克力，食品加工机械设备的发展也必然不能落后跟不上步伐。那么，我国食品加工机械设备行业的发展现状到底如何呢?

     将食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置我们称之为食品加工机械。目前食品加工机械行业发展遭遇瓶颈等各种问题，加之企业应对经济潮流的转型期。

我国食品机械的发展与食品工业发展是密不可分的。食品工业发展各个过程中所产生的问题对对食品机械的发展产生一定的影响。

目前食品加工结构不合理的表现有：基础原料加工比重过大，食品制造业不到20%；各行业的结构比例为：食品制造业：饮料制造业：yan草加工业为57.5%；12.4%；23.36%，而发达国家这三者的比例是78%～83%；12%～16%；4%～6%；我国食品工业总产值：农业总产值为0.4：1，发达国家是2～4：1；食品制成品占居民食物消费支出不到40%，而发达国家则高达80%以上。另外企业规模小、效益差、技术装备水平低、亏损面近年居高不下。