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发布时间:2020-11-06 17:41:00 作者:苏州金圆发
黑巧克力(Dark chocolate),硬度较大,微苦,一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。
因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多黑巧克力变的面貌。市面上的巧克力,依成分大约可分为:黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%;牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质;代可可脂巧克力(compound chocolate)——不含可可脂的巧克力;白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力为普遍。54232528制冷量(大卡/小时)1014218002180021800空气压力(兆帕)0。
这种非同寻常的现象可能有许多原因可以解释,但研究员们注意到土著饮食的一大特点是类固酮丰富的可可饮料。但有几点需要注意,巧克力糖不同于巧克力,它含有大量的糖和脂肪,卡路里高,jue对不属于健康食品之列。市面上的巧克力,依成分大约可分为:黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%。原因是我们吃的大多数巧克力中,可可豆都是经过加工的,去掉了其中的类黄酮,以去掉苦的味道(类黄酮稍带苦味)。现在我们吃巧克力仅仅是因为我们爱吃,然而我们更希望它能有益健康。
保重——每天30卡路里
人们对食用黑巧克力jiang血压的疑虑之一,即它所含可可成分具有高热量,容易导致肥胖。为此,研究小组只让志愿者每人每天吃含30卡路里热量的黑巧克力。可可黄烷醇是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。实验结束,食用黑巧克力组血压降低,但体重并未增加。此前研究显示,黑巧克力中的可可含有黄烷醇成分,具有与阿司匹林类似的稀释血液作用。许多蔬菜、绿茶以及红酒中都含有这种物质,它能够增加血液中的一氧化氮,改善血管功能。
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