巧克力精磨机多重优惠

巧克力成套设备生产除了可可液块、可可脂和可可粉外，还需要砂糖、乳制品、卵磷脂、香料和表面活性剂等成分组成。巧克力成套设备为了适应巧克力生产的工艺要求，有利混合制作，有些原料要预先处理。

（1）可可液块和可可脂的预处理

可可液块、可可脂在常温下都是固态原料，所以在与其他原料混合之前必须先将其熔化后再行投料。1、牛油室温软化后加砂糖打至乳白色,分次加入鸡蛋打匀,加入香草油打匀。熔化可在夹层锅或保温槽等加热熔化设备中进行，熔化时的温度不超过60℃，熔化后的保温时间应尽量缩短，不宜过长。为了加快熔化速度，事先应将大块原料分切成小块，然后进行熔化。

差距到底在哪里呢?  

   我国食品设备工业协会秘书长何南至以为，与国外相比，我国机械制造程度的差距主要表往常技术上。但面对洋品牌已经占优的局面，国内巧克力厂商只有不断提高产品的品质，进行原料精选和设备升级，在技术上与国际接轨，并注意市场创新，广建，加强，才能够与国际巧克力企业在一个平台上进行竞争和交融，突破巧克力行业的状况。他剖析，我国的技术研讨力气主要由三局部组成，一是科学研讨所，二是大专院校，三是企业内部的科研机构。目前科学研讨所央求其自主运营、自傲盈亏，面临向企业化的方向转变，开端无法顾及技术性的开发与研讨;大专院校也有创收任务，没有肉体作一些技术性研讨;而企业的技术力气自身就是依附消费，因而中止开发性研讨就面临着科研技术力气和实验室配备两方面的限制，而一种新技术若不经过科研所的前期开发是无法直接应用到消费的。